IDEAL HDX (ABP4)®

IDEAL HDX (ABP4) es un retenedor de humedad de alta eficacia diseñado para quesos doble crema. Está elaborado con una mezcla equilibrada de mono y diglicéridos de ácidos grasos, gomas naturales, maltodextrina, sales de sodio, carragenina y goma xantana, que permite mantener la humedad y textura óptimas del queso.

Su uso ayuda a evitar el desuerado excesivo durante la distribución y venta, asegurando que el producto conserve su cremosidad, apariencia y calidad sensorial hasta el momento del consumo.