IDEAL HELIX (MIX)®

IDEAL HELIX (MIX) es un estabilizador-emulsivo de alto rendimiento diseñado para helados y bases comerciales, especialmente indicado para bases con alto sobre-aire (“overrun”). Su aplicación proporciona protección frente a choques térmicos, mejora la cremosidad, textura y cuerpo, y asegura un derretimiento controlado, manteniendo la calidad sensorial del producto.

Este estabilizador-emulsivo contribuye a optimizar la estabilidad y apariencia del helado, garantizando consistencia y experiencia de consumo superiores.