IDEAL WHX (WT)®

IDEAL WHX (WT) es un estabilizador de alta calidad para crema para batir, especialmente formulado para su uso en despachadores tipo aerosol. Está elaborado con hidrocoloides de origen vegetal, obtenidos mediante molienda, fermentación y extracción alcalina, que proporcionan a la crema cuerpo, cohesión, palatabilidad, viscosidad y excelente capacidad de aireación (“whipping ability”).

IDEAL WHX (WT) permite la elaboración de crema para batir sin leche y también crema batida con sabor a yogur. Una vez batida, la crema ofrece suavidad, firmeza, sequedad sin agrietamiento y excelente durabilidad, facilitando el decorado y la presentación del producto final.