IDEAL CAJETA (HCH)®

IDEAL CAJETA (HCH) es un estabilizador especialmente formulado para cajeta horneable, elaborado con hidrocoloides de alta calidad y otras materias primas seleccionadas. Está diseñado para proporcionar a la cajeta mayor cuerpo, viscosidad y firmeza, garantizando que mantenga su consistencia durante el horneado.

Gracias a estas propiedades, la cajeta horneable no se licua ni se “chorrea” al someterse a altas temperaturas, evitando que la miga o la pasta de panes, pasteles o empanadas se ablanden o humedezcan. Esto previene problemas como la pasta revenida o pan revenido, asegurando productos horneados uniformes y de excelente presentación, ideales para panadería y repostería profesional.